Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

La résidence médicalisée Le Parc des Salines de Mulhouse accueille 86 résidents.

Dôtée d'une cuisine interne, nous recherchons dès que possible un cuisinier H/F expérimenté(e) en cuisine de collectivité pour complter son équipe.

Vous travaillerez au sein d'une equipe, préparer, cuisiner et dresser des mets, selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement Réaliser des entrées froides et chaudes Réaliser des plats chauds protidiques garnis.

ACTIVITES PRINCIPALES : - Participation à la gestion du stock des denrées

• Participation à l'élaboration des menus
• • Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis
• • Confection des desserts et pâtisseries
• • Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
• Veiller à la bonne traçabilité et à l'hygiène en cuisine

Profil recherché

Poste à pourvoir dès que possible

CDD de 3 mois renouvelable.

Expérience obligatoire en collectivité et si possible en médico-social

Mâitrise obligatoire des normes HACCP.