Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour rejoindre une équipe de cuisine et participer à la préparation et au service des repas. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la réalisation des préparations culinaires, à la mise en place et au bon déroulement du service, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des procédures de l'établissement. Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Préparer les entrées, plats, accompagnements et desserts Effectuer la mise en place avant le service Participer au dressage et à la distribution des repas Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages Contrôler la qualité et la présentation des préparations Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Assurer le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures Effectuer les contrôles de températures Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le poste de travail Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine Formation en cuisine ou expérience professionnelle significative Une première expérience en restauration collective est appréciée Maîtrise des techniques culinaires de base Capacité à travailler en équipe Organisation, rigueur et autonomie Bonne gestion du temps et des priorités Ponctualité et fiabilité Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière de collectivité