Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

En tant que cuisinier en collectivité H/F , vous intervenez au sein d'un établissement d'environ 130 résidents et participez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène.

Vos missions principales Préparer les entrées et les desserts dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques

Assurer les préparations froides en respectant les fiches techniques et les grammages

Adapter les textures selon les besoins des résidents (haché, mixé, sans sel, etc Participer à la mise en place et au dressage des préparations pour le service

Appliquer strictement les procédures HACCP : contrôle des températures, traçabilité, nettoyage du poste

Travailler en équipe avec le reste de la brigade pour garantir la qualité et la régularité des repas

Horaires 7h30/19h30 avec 2h de pause

Description du profil

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) en collectivité expérimenté(e), autonome et rigoureux(se), appréciant le travail au contact de résidents en établissement spécialisé.

Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD, clinique, collectivité.) indispensable

Maîtrise des préparations froides : entrées, desserts, textures modifiées

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, normes en collectivité)

Bonne compréhension et expression en français pour lire les fiches techniques et consignes

Rigueur, organisation et rapidité d'exécution pour gérer des volumes importants (environ 130 résidents)

Esprit d'équipe et capacité à s'intégrer dans une brigade existante

Rémunération Et Avantages Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés CET 5 Acompte de paye à la semaine si besoin Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim)