Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MISSIONS Contrôler le respect des délais et des dates limites Confectionner les préparations froides et chaudes ainsi que les repas à textures modifiées, en respectant les menus, les régimes alimentaires et les grammages Réaliser les repas témoins et les valider en fin de journée Rédiger les fiches techniques des plats confectionnés Dresser les préparations culinaires en mettant en valeur les produits Renseigner les documents de traçabilité à chaque étape de la production Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux

POSTE

Type de contrat : Intérim

Durée : juillet août

Temps de travail : Temps complet

Prise de poste : Dès que possible

Horaires : 6h00 - 14h00 OU/ET 10h00 - 18h00

Lieu : Reyrieux

Description du profil

PROFIL CAP Cuisine obligatoire 5 ans d'expérience en restauration dont 2 ans minimum en maison de retraite ou EHPAD Maîtrise des règles de stockage, des protocoles de nettoyage et des règles HACCP