Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Missions

Nous recherchons un Adjoint Technique Territorial pour rejoindre notre équipe à la cantine scolaire. Les principales missions incluent :

• Préparation des repas pour la cantine scolaire.
• Élaboration des menus en respectant les principes de la diététique.
• Approvisionnement en denrées alimentaires et gestion des stocks.
• Entretien et nettoyage du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participation aux temps d'activité périscolaire.

Qualités et Compétences Requises :

Le candidat idéal devra :

• Être titulaire d'un diplôme ou d'une expérience équivalente dans le domaine de la restauration collective.
• Avoir une bonne connaissance des produits alimentaires et des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité.
• Être capable d'adapter et d'organiser son travail en fonction des différentes situations.
• Avoir le sens du travail en équipe et prendre des initiatives.
• Communiquer clairement avec différents interlocuteurs.

Autonomie et Responsabilités :

• Autonomie sur le choix des fournisseurs tout en respectant un budget annuel.
• Responsabilité en cas de non-respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Conditions de Travail

Déplacements sur l'Agglomération Bergeracoise pour la gestion du matériel et des fournitures.

Habilitations nécessaires : Permis B, Habilitation HACCP.

Contraintes et Risques Particuliers :

• Environnement bruyant.
• Utilisation de matériels coupants et tranchants, ainsi que de matériels chauffants à des températures élevées.
• Manipulation de produits d'entretien.

Remplacement d'un arrêt maladie, contrat renouvelable.