Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous recherchez une alternance pour préparer un CAP cuisine

Sous la responsabilité du maître d'apprentissage, au sein d'un restaurant collectif et d'une équipe en cuisine, l'apprenti cuisinier sera accompagné sur les différentes missions suivantes:

• La réception et le contrôle des marchandises
• La confection des repas en fonction des besoins spécifiques, textures modifiées:

Entrée

Plat

Dessert

• L'entretien et la propreté du matériel et des locaux.
• La familiarisation avec l'hygiène alimentaire en restauration collective.
• La prise de connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire.