Cuisinier / Cuisinière

Au sein d'un restaurant vous avez pour missions:

• sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder.,
• réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir.,
• préparer les sauces, les pâtisseries,
• anticiper les préparations du lendemain,
• en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.