Cuisinier / Cuisinière

Missions

La Ville de Bordeaux recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD pour un poste à temps complet basé sur le territoire de la ville de Bordeaux.

Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participerez à l'élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Activités principales :

-Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.

-Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.

-Adapter les plats aux régimes spécifiques.

-Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).

-Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.

-Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation, etc.).

-Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Activités spécifiques :

-Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.

-Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Profil attendu :

Compétences techniques :

-Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.

-Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.

-Notions de calcul et gestion des quantités.

Savoir-faire :

-Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.

-Évaluer la satisfaction des enfants.

-Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.

Savoir-être :

-Sens du service public et de l'organisation.

-Autonomie, esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

-Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.

Conditions particulières :

-Station debout prolongée.

-Port de charges et gestes répétitifs.

-Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.

-Diplôme de cuisinier exigé.

Conformité réglementaire : Conformément à la réglementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidat(e) devra fournir, en amont de l'entretien, une attestation d'honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). La demande de ce document se fera via la plateforme : Attestation d'honorabilité. À défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.

Nos avantages :

-IFSE de grade : 345€

-Bonus attractivité : 130€

-35 jours de congés + RTT

Avantages supplémentaires (sous conditions) :

-Mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance.

-Prise en charge financière d'une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail.

-Accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux.

-Prestations diverses (vacances, loisirs, bien-être, accès aux restaurants administratifs).

Date de prise de poste souhaitée : 24/08/2026