Cuisinier confirmé (H/F)

JOBBOB Vannes recherche pour un de ses clients, un profil cuisinier confirmé (H/F) :

Vos missions

• Élaborer et préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Maîtriser les techniques de cuisson, de découpe, d'assaisonnement et de dressage.
• Organiser son poste de travail et gérer la mise en place.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer ou accompagner les commis et aides de cuisine.
• Participer à la création de menus ou suggestions selon l'établissement.
• Gérer les stocks, les commandes et limiter le gaspillage alimentaire.
• Assurer un rythme de production soutenu pendant le service.
• Veiller à la satisfaction des clients grâce à une présentation soignée et une régularité des plats. Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent).

Expérience significative en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective.

Expérience réussie sur un poste similaire appréciée.

Passion pour les produits frais et la cuisine de qualité.

Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités.

Créativité et souci du détail dans le dressage des plats.

Rapidité d'exécution tout en garantissant la qualité.

Autonomie et prise d'initiative.

Bonne gestion des stocks et limitation du gaspillage.