CUISINIER COLLECTIVITE -VERNAISON (H/F)

nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour intervenir au sein d'un EHPAD situé à Vernaison.

Vos missions

Maîtrise de la préparation des textures modifiées : haché, mouliné et mixé.

Réalisation des repas en tenant compte des régimes alimentaires et des besoins spécifiques des résidents.

Préparation et cuisson des plats chauds et froids selon les menus établis.

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Contrôle des températures, traçabilité et gestion des plats témoins.

Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel de cuisine.

Expérience obligatoire en restauration collective, idéalement en EHPAD, clinique ou milieu hospitalier.

Maîtrise des régimes alimentaires et des textures modifiées.

Connaissance des normes HACCP.

Autonomie, rigueur, organisation et sens du travail en équipe.

CAP/BEP Cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.