Cuisiner Népalaise (H/F)

Nous recherchons un ou une cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine népalaise passionné et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Le candidat ou la candidate retenu (e) maîtrisera la cuisine traditionnelle népalaise et sera capable de préparer une variété de plats authentiques dans le respect des recettes et des techniques d'origine.

Spécialités requises : Dal Bhat Masu / Choila / Achar / Saag Tarkari / Momos

Missions principales

Élaborer et concevoir les menus en mettant en valeur les saveurs de la cuisine népalaise traditionnelle

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes et standards de qualité

Suivre et contrôler les niveaux de stocks, anticiper les besoins et gérer les commandes fournisseurs

Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

Maintenir la propreté et l'organisation irréprochables du poste de travail et de la cuisine

Profil recherché

Expérience significative en cuisine népalaise traditionnelle

Maîtrise des épices, techniques et saveurs de la gastronomie népalaise

Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe

Bonne résistance au stress et au rythme de service