Coordinateur gestion des coûts restauration (H/F)

Intitulé : Coordinateur Gestion des Coûts Restauration

Secteur : Restauration - Groupe multi-sites

Lieu : Siège / Déplacements réguliers sur les restaurants du groupe

Rattachement hiérarchique : Responsable Administratif et Financier / Direction Générale

Type de contrat : CDI - Temps plein

Mission principale:

Le Coordinateur Gestion des Coûts assure le suivi quotidien des consommations, des achats et des inventaires des restaurants du groupe. Il veille à la cohérence des coûts et propose des pistes d'optimisation pour contribuer à la rentabilité des établissements.

Missions responsabilités:

Suivi et contrôle des coûts

Effectuer le suivi des achats, des stocks et des consommations matières premières.

Contrôler la conformité des réceptions et des sorties de marchandises.

Vérifier l'adéquation entre les fiches techniques et les coûts réels.

Reporting et analyse

Collecter et compiler les données nécessaires au suivi des indicateurs de coûts.

Éditer des tableaux de bord hebdomadaires simples (suivi des ratios, suivi des écarts, contrôle des consommations).

Participer à la réalisation des inventaires physiques mensuels et analyser les écarts avec les équipes opérationnelles.

Support aux équipes

Accompagner les équipes sur site dans l'application des procédures de gestion des coûts.

Participer à la mise en place des bonnes pratiques de gestion des stocks et de contrôle des coûts.

Contrôles ponctuels

Réaliser des contrôles aléatoires et des vérifications administratives simples sur la gestion des marchandises

Compétences requises

Savoir-faire

Maîtrise des outils bureautiques (notamment Excel).

Bonne capacité d'organisation et de gestion des priorités.

Connaissance des bases de la gestion des stocks et des coûts en restauration.

Savoir-être

Rigueur et fiabilité.

Bon relationnel et esprit d'équipe.

Esprit analytique et autonomie dans la collecte des données.

Profil recherché

Formation Bac +2/3 en gestion, comptabilité ou logistique.

Une première expérience dans la restauration ou la gestion de stock est un plus.

Une expérience en contrôle de gestion ou en suivi de coûts sera appréciée.