Coordinateur / Coordinatrice de cuisine - Restauration scolaire (H/F)

RESPONSABILITÉS

Nous recherchons un(e) Coordinateur(trice) de cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service de restauration d'un collège.

Vous aimez la restauration collective, le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un environnement scolaire ? Ce poste combine missions opérationnelles en cuisine, coordination de l'activité et gestion quotidienne des approvisionnements.

Au quotidien, vous participez au bon déroulement du service de restauration et coordonnez son organisation.

Préparation et service - Participer à la préparation, l'assemblage, le dressage et la remise en température des plats ;

• Organiser la mise en place de la salle et des espaces de distribution ;
• Accueillir et servir les élèves ;
• Veiller au bon approvisionnement du service ;
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion des stocks et des commandes - Anticiper et ajuster les approvisionnements en fonction du nombre de repas ;

• Suivre les stocks et les besoins ;
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons et leur conformité ;
• Assurer la traçabilité des produits.

Coordination de l'activité - Participer à l'organisation quotidienne du service et au travail de l'équipe ;

• Veiller à la bonne répartition et réalisation des tâches ;
• Favoriser la transmission des bonnes pratiques ;
• Être force de proposition pour améliorer l'organisation du service ;
• Participer aux réunions techniques et logistiques de l'établissement.

Hygiène et entretien - Participer au nettoyage et à la remise en état des espaces de restauration ;

• Assurer l'entretien du matériel et des équipements ;
• Participer à la plonge et au rangement ;
• Appliquer et faire respecter les procédures de nettoyage, de désinfection et les règles d'hygiène.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration collective, de préférence en restauration scolaire.

Au-delà de votre expérience en cuisine, vous êtes à l'aise avec quelques tâches administratives simples : suivi des stocks, commandes, échanges avec les fournisseurs et contrôle des livraisons.

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

• autonomie et votre sens de l'organisation ;
• ponctualité et votre fiabilité ;
• capacité à travailler et à coordonner une équipe ;
• réactivité face aux imprévus ;
• bon relationnel ;
• capacité à communiquer avec différents interlocuteurs ;
• intérêt pour l'environnement scolaire et éducatif.

Contrat : CDD de 12 mois

Temps de travail : 75 %, annualisé sur l'année scolaire

Horaires : 8h00 à 16h00

Organisation : lundi, mardi, jeudi et vendredi - mercredi non travaillé

Vacances scolaires : organisation du temps de travail selon le calendrier scolaire

Rémunération : 1 500 € brut/mois

Avantage : repas

Prise de poste : dès que possible