Contrôleur de Gestion H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*

MISSION :Rattaché.e au Directeur Administratif et Financier, le/la Contrôleur de Gestion H/F produit l'ensemble des informations financières relatives à la mise en place du Business Plan de l'hôtel, du budget et des objectifs. Pour ce faire, il/elle élabore les outils nécessaires au suivi des résultats, veille à la bonne exécution de la stratégie financière de l'établissement et analyse les rapports financiers en conséquence. Le/La Contrôleur de Gestion H/F veille à la mise en place et au suivi des outils de contrôle interne, ainsi qu'au bon respect des procédures. Il est en charge du pilotage de l'économat.PRINCIPALES

RESPONSABILITÉS

Technique Métier / Relation client :Élabore et met en place des outils de gestion et de suivi, des procédures et veille à leur bonne utilisationEffectue le rapprochement quotidien et mensuel du CA : s'assure l'exhaustivité des flux déversés entre le POS et le PMS et entre le PMS et la comptabilitéAnalyse et surveille les écarts entre les objectifs prévisionnels et les objectifs réalisés, met en œuvre les actions correctives nécessairesRéalise l'intégralité des reporting mensuels en incluant la phase d'analyse vs budgetAnalyse les ratios de marchandises consomméesContribue à la maîtrise des charges de l'établissementAssiste le Directeur Administratif et Financier sur les missions suivantes : reporting, analyses financières ponctuelles, construction du budget, amélioration du suivi budgétaire, forecast, etcContribue à la réalisation d'études financièresValide le chiffre d'affaires de tous les centres de profit de l'hôtelAnalyse les informations de fin de période, selon un planning de tâches ordonnancéesPrend en charge le suivi du chiffre d'affaires négatif (offerts, déductions, etc.)Intègre des données financières sur les différents supports groupes et prestatairesGestion :Veille au bon fonctionnement des outils internes de suivi de l'activité et les améliore continuellementEst garant du contrôle interne de l'hôtel, met en place des missions ponctuelles et régulières d'audit interne (spot check, etc.)Accompagne le département F&B dans sa gestion de l'activité en vue d'améliorer les performances de l'hôtel (analyse de la popularité des produits vendus, fiches techniques produits, paramétrage, etc.)Est force de proposition sur l'ensemble des outils et processus financiersSupervise les inventaires de fin de mois (revue et contrôle, établissement des ratios F&B costs, etc.) dans le respect des deadlines fixéesIncarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talentsVeille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel