Conducteur de cuisson (H/F)

Créée en 1936, la Maison Coudène est une société agroalimentaire basée à Saint Christol-les-Alès dans le Gard. Aujourd'hui dirigée par la petite fille du fondateur, l'entreprise est un acteur historique et incontournable du marché de la brandade de morue.

Forte de sa notoriété, l'entreprise s'est au fil du temps diversifiée et a étendu son site de production en créant de nouveaux ateliers de fabrication, pour les tielles sétoises & autres tartes salées, les plats cuisinés, les tartinables, ..

Avec une solide présence sur le bassin méditerranéen, la société Coudène est aujourd'hui en pleine croissance.

Vous souhaitez nous rejoindre et vivre cette aventure à nos côtés ? N'hésitez pas à nous envoyer votre candidature ! Nous recherchons un conducteur de cuisson H/F

Type de contrat : CDI - 35H Annualisé

Date d'embauche : dès que possible

Profil recherché

• Vous possédez une habilitation de conduite d'autoclave
• Vous êtes organisé.e et rigoureux (se)
• Vous êtes habilité aux équipements sous pression (chaudière)
• Vous connaissez le secteur agroalimentaire

Missions principales

S'assure en permanence du bon fonctionnement de l'installation et de la qualité des produits sortis

Respecte les consignes de sécurité de conduite des autoclaves

Surveille les différents paramètres de conduite de la cuisson au cours de la production

Surveille les différents paramètres de conduite du refroidissement au cours de la production

Surveille l'état du matériel et de la machine. Fais remonter les différentes anomalies

Effectue des autocontrôles selon les modes opératoires prédéfinis dont les CCP et PRPo

Participe activement à la culture de la sécurité alimentaire de l'entreprise

Transmet les consignes de travail à celui qui le relève

Effectue les opérations de nettoyage/désinfection selon les fréquences et les procédures prévues

Rend compte à sa hiérarchie de ses interventions (réparations réalisés, anomalies constatés) et de ses activités de production

Informe la maintenance ou la qualité des travaux réalisés ou à réaliser, dans un objectif de coordination

Assure hors production la mise en service et en énergie des installations destinée à la réalisation d'une production donnée

Réalise les contrôles de fonctionnement de la chaudière et de la TAR

Effectue les changements de formats et les ajustements nécessaires

Assure le suivi et les contrôles des eaux de chaudière

Assure le suivi et les traitements de la TAR

Participe aux flash 5'

Est force de proposition d'amélioration de son poste de travail

Respecte toutes les procédures et consignes qui vont garantir la sécurité alimentaire et les caractéristiques de nos produits.