COMPASS GROUP - Gérant adjoint / Gérante adjointe de restaurant de collectivité (H/F)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Logistique pénitentiaire pour rejoindre notre équipe. Au sein de la cantine (désigne le lieu où un détenu peut acheter des denrées alimentaires ou non alimentaires) de notre établissement pénitentiaire : Votre terrain de jeu : Environnement : Centre pénitentiaire Equipe : 4 personnes composent l'équipe Encadrement : 15 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Du lundi au vendredi : 7h45 - 16h05 13e mois 15 RTT Primes: PSM / Pénitentiaire Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Assurer la gestion administrative du service cantine avec le responsable cantine : mise à jour de la liste des produits proposés, des bons de commandes, saisie des commandes et approvisionnement des comptes Gérer les commandes et les stocks : inventaires, suivi des prévisionnels d'effectifs et des commandes régulières Manager le magasinier/livreur Manager l'équipe les auxiliaires détenus sur les différents secteurs Assurer le suivi de la prestation, en lien avec l'administration pénitentiaire Réaliser la distribution des commandes Titulaire d'un diplôme niveau CAP - Bac Pro au minimum Vous êtes un manager d'expérience (encadrer, former les auxiliaires) Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme Vous aimez le travail en équipe Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver Vous avez une réelle capacité d'adaptation Vous êtes rigoureux dans votre travail

Métiers associés

• gérant/e de restauration collective