COMPASS GROUP - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Secteur pour rejoindre notre équipe.

Votre mission

Rattaché(e) à la Directrice Régionale, vous êtes responsable de la gestion globale d'un périmètre multisites (7 à 10 établissements) en restauration collective pour notre marque Eurest.

Véritable pilote de votre activité, vous garantissez la performance économique, la qualité de service, la satisfaction client et le management des équipes, dans le respect des exigences du groupe et des normes en vigueur. Vous assurez un reporting régulier et structuré auprès de votre Direction Régionale et des fonctions support, notamment le Contrôle de Gestion.

Ce que l'on vous propose

Poste basé à Malakoff (92)

CDI (statut Cadre, forfait jour)

17 RTT

Voiture de fonction

Déplacements sur l'ïle-de-France

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Vos responsabilités

1. Gestion administrative et financière

Assurer la gestion administrative et financière de votre périmètre afin d'atteindre les objectifs fixés par le groupe

Participer à l'élaboration des budgets, réaliser les projections financières et analyser les résultats de chacun de vos sites

Garantir la rentabilité de votre périmètre et piloter les indicateurs de performance

Assurer un reporting régulier et argumenté auprès de la Directrice Régionale

Travailler en étroite collaboration avec le Contrôle de Gestion, en justifiant et expliquant les résultats financiers site par site

Participer à l'organisation des ouvertures et fermetures de sites en lien avec les fonctions support (Recrutement, RH, Marketing, etc.)

1. Relation commerciale

Assurer une relation commerciale de qualité avec vos clients afin de garantir la pérennité des contrats (restaurants d'entreprise, RIE, marchés privés et publics)

Veiller au respect des engagements contractuels et à la satisfaction des convives

Participer à la préparation des appels d'offres en collaboration avec les Responsables Développement et Fidélisation

Piloter l'organisation des prestations sur l'ensemble des sites de votre périmètre

1. Management et Ressources Humaines

Manager, animer et accompagner l'ensemble des collaborateurs de votre périmètre (70 à 150 collaborateurs selon le périmètre confié)

Piloter le recrutement, l'intégration et le développement des compétences des équipes

Accompagner les évolutions professionnelles et favoriser l'engagement des collaborateurs

Diplômé en Hôtellerie - Restauration (BTS, Bachelor ou Master)

Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion multisites

Solides compétences administratives et financières (gestion, analyse de résultats, reporting)

À l'aise dans les échanges avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion

Manager expérimenté, doté de leadership et d'un excellent sens de l'organisation

Maîtrise des outils informatiques et forte orientation résultats

Bon relationnel, persévérance et pugnacité

Processus de recrutement

Entretien avec notre Responsable Recrutement

Entretien avec la Directrice Régionale

Entretien avec le Directeur Général Délégué