COMPASS GROUP - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 600 couverts le midi

Equipe : 5 personnes composent l'équipe

Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel

Du lundi au vendredi : 7h - 15h Avec une répartition des missions :

Lundi, mardi, jeudi et vendredi : réalisation des préparations froides, service, nettoyage et plonge au sein d'un collège situé à Lisieux.

Mercredi et pendant les vacances scolaires : intervention au sein d'un établissement Médirest à Lisieux, sur un poste en autonomie comprenant la préparation des plats chauds et froids, ainsi que la distribution des repas.

13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Elaborer les préparations froides et chaudes

Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe

Participer au service des convives

Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel

Participer à l'inventaire fin de mois

Garantir la relation avec le client et les convives

Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous maîtrisez les techniques de cuisine

Vous aimez le travail en équipe

Vous faites preuve de créativité en cuisine

Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée