COMMIS(E) PÂTISSIER(E) (H/F)

Avoir les compétences techniques de base suivantes :

• Préparer, confectionner et dresser des plats.
• Evaluer la qualité des produits de base.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
• Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.

Développer les compétences associées :

• Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier).
• Posséder des notions de diététique.
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks.

Être capable de :

• Organiser rationnellement son travail.
• Discerner les saveurs et les arômes.
• S'adapter aux évolutions techniques.
• Respecter des processus méthodologiques précis.
• Appliquer strictement des règles d'hygiène.
• Faire preuve de créativité.
• Travailler en équipe.
• Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.