commis(e) de cuisine F/H - Scandito

En tant que Commis de Cuisine, vous assistez le Chef et les Chefs de Partie dans la préparation et la réalisation des plats. Vous participez à la mise en place du service et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine, en respectant les standards de qualité et d’hygiène de l’établissement. Missions principales - Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...) - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef - Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité - Dressage et envoi des plats - Nettoyer et ranger le poste de travail - Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des plats - Participer au tri et à l’évacuation des déchets - Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel- Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine - Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (déléguer, superviser, former) - Connaissance des produits et des techniques de cuisine - Bonnes capacités culinaires - Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires - Organisation, rigueur et souci du détail - Esprit d’équipe - Créativité, force de proposition - Sens du service client - Disponibilité, flexibilité et réactivité Avantages - Tips : 200 / 250 € par mois - 30% de remise sur notre menu - Café/thés et softs offerts - Repas du personnel - Avances sur salaire simplifiées - Un parcours de formation en interne - 4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs - Planning communiqué un mois à l'avance - Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle - Perspective d'évolution rapide - Rémunération 2450 euros brut