Commis/cuisinier H/F

Rattaché(e) au chef de partie cuisine, tu participes à la production salée du labo :

• Préparation des plateaux repas (5 recettes renouvelées chaque mois : viande, volaille, poisson, végétarien, vegan)
• Production des buffets froids et chauds et des pièces cocktail salées
• Mise en place, cuisson, dressage et conditionnement
• Respect du plan de maîtrise sanitaire (HACCP, traçabilité, étiquetage des allergènes)
• Participation au rangement, au nettoyage du labo et au tri des déchets

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, bac pro) et/ou expérience en restauration ou traiteur
• Maîtrise des bases de la cuisine et des règles d'hygiène
• Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe
• Intérêt pour une cuisine de saison et une démarche éco-responsable
• Expérience préalable en restauration ou en cuisine, idéalement en tant que commis ou cuisinier
• Bonne connaissance des techniques de préparation culinaire et des règles d'hygiène alimentaire
• Capacité à travailler rapidement tout en restant précis et organisé
• Aptitude à suivre des instructions précises et à travailler en équipe
• Passion pour la cuisine, avec une volonté d'apprendre et de se perfectionner dans le métier

Ce que nous offrons

• CDD temps plein
• Un VRAI 35 heures par semaine (heures sup possibles systématiquement récupérées)
• Horaires de journée : 7h-14h, du lundi au vendredi
• Pas de travail le soir, ni le week-end, jours fériés traditionnellement non travaillés
• Congés : 10 jours en décembre et 3 semaines en août
• Repas du midi fourni chaque jour travaillé, pause comprise dans le temps de travail
• Mutuelle d'entreprise
• Convention collective des charcutiers-traiteurs (IDCC 953)
• Salaire : 12.52€ brut, soit 1898,9€ bruts
• Prise de poste : poste à pourvoir immédiatement

A propos de nous

BRIFFE est un traiteur B2B (clients professionnels uniquement) éco-responsable créé en 2022. Nous préparons pour les entreprises et les institutions de la métropole lilloise des petits déjeuners, buffets, pièces cocktail, plateaux repas et repas assis. Nous limitons le jetable : nos prestations sont servies en vaisselle lavable, ou en compostable quand ce n'est pas possible. Notre équipe compte une dizaine de personnes, réparties entre production, logistique et commercial.

www.briffe.me

www.instagram.com/briffelille

Lieu

• En plein cœur du site d'excellence de la MEL, à l'intérieur du MIN de Lomme
• Parking sur place, badge d'accès fourni
• Laboratoire de 250m² tout équipé

Rémunération : à partir de 1 898,91€ par mois

Lieu du poste : En présentiel