COMMIS PATISSIER H/F

Description du poste

VOS MISSIONS Préparer et confectionner les desserts et pâtisseries de la carteRéaliser les viennoiseries et/ou mignardises selon les besoins du serviceParticiper à l'élaboration de nouvelles créations avec le chefDresser et présenter soigneusement les desserts avant envoiContrôler la qualité et la régularité des préparations pendant le serviceSuivre les stocks et transmettre les besoins en approvisionnementAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Nettoyer et ranger son poste de travail et son matériel

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception