Commis (H/F)

Notre brasserie recherche un commis plongeur pour renforcer son équipe de cuisine. Vous travaillez aux côtés du chef de cuisine et d'un chef de partie, dans un environnement dynamique et exigeant, au rythme du service.

Sous la responsabilité du chef et en appui du chef de partie :

Assurer la plonge (vaisselle, batterie de cuisine, ustensiles) et veiller à un réapprovisionnement fluide pendant le service

Participer aux tâches simples de mise en place : épluchage, lavage et découpe des légumes, préparations de base

Aider au dressage et au bon déroulement du service selon les consignes du chef de partie

Réceptionner et ranger les livraisons, respecter la chaîne du froid

Maintenir la propreté du poste de travail, des locaux et du matériel

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)

Profil recherché

Expérience EXIGEE de commis

Goût pour le travail en équipe et envie d'apprendre le métier de cuisine

Rapidité, organisation et résistance au rythme du service

Rigueur sur l'hygiène et la propreté

Disponibilité sur les horaires de la restauration (soirs, week-ends et jours fériés selon planning)

Travail en coupures

2 jours de repos consécutifs sur le planning régulier

Aménagements en période de séminaire