Commis de salle (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de rang et du Maître d'hôtel, il participe à la mise en place, au service et au rangement de la salle. Il assure les tâches de soutien nécessaires au bon déroulement du service et contribue à offrir aux convives une expérience de haute qualité dans le respect des standards du restaurant.

Responsabilités et activités principales

• Mise en place : préparer la salle avant le service (dresser les tables, installer le linge, disposer la vaisselle, les couverts et les verres).
• Service : apporter le pain, l'eau, les amuse-bouches et seconder le Chef de rang dans le service des plats et boissons. -> seconder comment ?
• Suivi des tables : débarrasser rapidement et discrètement, veiller à la propreté et à l'ordre dans la salle.
• Assistance : exécuter les consignes données par le Chef de rang et soutenir l'ensemble de l'équipe de salle.
• Hygiène et entretien : maintenir son poste et les espaces de service propres, appliquer les normes HACCP et les standards de sécurité alimentaire.
• Relation client : contribuer à l'accueil et à l'attention apportée aux convives, en véhiculant une image professionnelle et soignée.
• Apprentissage : observer les techniques de service gastronomique, développer ses compétences et progresser vers davantage de responsabilités.