Commis de Salle (H/F)

Description du poste

Pour nos trois restaurants, service du petit-déjeuner, Room Service et mini-bar nous recherchons des commsi de salle dont les tâches principales serotn les suivantes : Assurer la propreté de la salle et du matériel de restaurant : nettoyage de la salle, polissage des verres, couverts et assiettes. Dresser la salle de restaurant et les tables selon le plan de salle établi. Réaliser la mise en place du matériel nécessaire au service et s’occuper de l’approvisionnement (remplissage des consoles, les sauces, panières a pain, huilier…) Porter et servir des plats en salle à l’aide de torpilleurs Débarrasser les tables pendant et après le service Après le service, avancer la mise en place pour le prochain service et ranger le matériel de service. Connaitre la carte et la composition des plats Veiller à la propreté du restaurant et de l’office dans le respect des normes HACCP Gérer le pass du restaurant en collaboration avec le chef (suivi de la sortie des plats depuis la cuisine). Participer à la mise en place, au réassort et à la bonne tenue du buffet petit-déjeuner tout au long du service. Assurer le débarrassage, le réapprovisionnement et le maintien de la propreté des espaces dédiés au petit-déjeuner dans le respect des standards de l'établissement. Participer aux activités de room service et de minibar, notamment à la préparation, à la livraison et au réapprovisionnement des prestations selon les procédures en vigueur.

Métiers associés

• chef/fe de rang
• employé/e de restaurant (restauration collective)