Commis de salle F/H - La Ponche

Mission: Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant, Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services. Tâches principales:

• Organiser l’office et le Pass
• Réaliser les mises en place
• Assurer le pliage du linge de table
• Assurer la propreté de l’office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie
• Mettre en place les beurriers
• Effeuiller la menthe et s’assurer de sa fraicheur tous les jours
• Couper les citrons et les épépiner
• Préparer les plateaux room-service
• Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)
• Développer les protocoles et codes de service d’un hôtel 5 étoiles
• Participer au dressage de la salle
• Assister le Chef de Rang au service
• Réaliser les services en chambres
• Annoncer et servir un plat
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services
• Suivre les prises de commandes
• Réaliser la cafèterie
• Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP
• Rigueur, Organisation, Sens du Détail
• Motivation et Investissement
• Esprit d’équipe
• Efficacité, Dynamisme
• Bonne présentation
• Excellente mémorisation de la carte
• Anglais courant