Commis de pâtisserie

ZAPÉRO est un traiteur créatif et artisanal, spécialisé dans la conception de planches festives et de buffets apéritifs aux saveurs métissées. Pour offrir à nos clients des expériences culinaires uniques, notre équipe de passionnés met un point d'honneur à utiliser des produits frais, locaux et artisanaux, décorés de fleurs naturelles.

Nous recherchons un commis de pâtisserie justifiant d'une formation en pâtisserie (CAP/BEP/Bac pro) ou expérience équivalente.

Vos missions

• Mise en place pâtisserie : Préparer les bases (pâtes, crèmes, appareils, sirops, inserts, biscuits, dressages) ; Peser, mesurer, organiser son poste (en place, étiquetage, DLC).
• Production & envoi : Réaliser les desserts à la carte et/ou du jour selon les fiches techniques ; Assurer les dressages, finitions, textures et températures de service.
• Gestion de la marchandise : approvisionnement, réception et gestion des stocks pour assurer une production fluide.
• Préparation des ingrédients : épluchage, découpe et assemblage des produits selon les recettes établies.
• Participation à l'élaboration des planches festives et buffets : assemblage et présentation soignée des produits.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : application rigoureuse des procédures HACCP.
• Entretien de la cuisine : nettoyage et organisation du poste de travail et des équipements.
• Livraison ponctuelle : renfort occasionnel pour assurer la livraison des commandes auprès des clients.

Votre profil

• Formation en pâtisserie (CAP/BEP/Bac pro) expérience équivalente
• Une première expérience réussie d'au moins 1 an en pâtisserie / restauration.
• Ponctualité, fiabilité, sens des responsabilités.
• Esprit d'équipe, bonne communication, attitude positive.
• Capacité à recevoir du feedback et à progresser.
• Résistance au stress et aux périodes de forte affluence.
• Respect des collègues, du matériel et des standards Zapéro

Poste basé à Saint François.

CDD de 6 mois à pourvoir, SMIC horaire, avec une possibilité de négociation en fonction du profil et de l'expérience.

Livraison ponctuels à prévoir sur toute l'ile avec le véhicule de service.