Commis de pâtisserie (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l'honneur. Un nouveau lieu, ouvert du matin au soir avec en toile de fond l'éternelle vue imprenable sur Paris.

Thierry Marx signe la carte de Madame Brasserie. Homme d'engagement et de transmission, il est un explorateur de la gastronomique dont les territoires vont de la cuisine moléculaire au street fooding.

A la tour Eiffel il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale.

La cuisine est de saison, respectueuse de l'environnement et surtout source de plaisir.

"Une bonne cuisine, c'est donner de la mémoire à l'éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c'est du bonheur". Thierry Marx

Missions principales

Réaliser des préparations de bases et des desserts

Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière

Participer aux services

Assurer la réception et l'entreposage des matières premières.

Assurer le rangement, l'entretien des frigos et leurs inventaires.

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthodes de travail, hygiène du personnel des matériels et des locaux, plats témoins)

PROFIL RECHERCHÉ

Issu(e) d'une formation en Cuisine, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d'équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Vous avez effectué votre apprentissage ou bénéficiez d'une expérience de 6 mois à 1 an dans une pâtisserie de restaurant ou de boutique

Exemplaire dans votre manière d'être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client.

Enfin, vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.