Commis de Pâtisserie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours
Description du poste
EN TANT QUE COMMIS DE PÂTISSERIESous la direction du Chef Pâtissier et du Chef des Cuisines, vous aurez pour principales missions :Participer à la réalisation des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces, coulisli>Assister l’équipe de pâtisserie dans la réalisation des desserts, entremets et autres créations.Participer au dressage et à la mise en place des desserts avant leur envoi en salle.Contribuer au bon déroulement de la production et du service.Participer au rangement, au nettoyage et au bon entretien du laboratoire de pâtisserie, des postes de travail et des équipements.Respecter les procédures internes ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Données marché — Pêcheur sous-marin / Pêcheuse sous-marine
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