COMMIS DE PATISSERIE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F (H/F)

Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant gastronomique LE CLAIR DE LA PLUME pour rejoindre notre brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.

6 services par semaine en hiver, 8 services en saison estivale

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur cette fonction.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel selon expériences et compétences

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

• Effectuer la production journalière de pâtisserie
• Organiser sa journée en fonction des pâtisseries à préparer
• Suivre les indications du responsable de production pâtisserie
• Gérer les stocks de matières premières
• Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc.
• Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements de pâtisserie
• Être vigilant sur l'hygiène et la propreté du poste de travail ainsi que des ustensiles utilisés
• Travailler avec l'ensemble de l'équipe
• Vérifier les températures des produits
• Contrôler les produits finis avant les livraisons intersites

QUALITES PRINCIPALES :

• Créativité et soucis du détail
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe
• Connaissance de certaines techniques de pâtisserie

Poste et disponibilité :

L'emploi exige une disponibilité importante, les horaires de travail peuvent être irréguliers et atypiques. Métier d'art, cela nécessite une précision et une exactitude des proportions utilisées. L'activité nécessite de respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

AVANTAGE :

• Avantage en Nature pour les repas
• Site CE avec tarifs avantageux
• Réductions pour les salariés et accompagnateurs valable dans nos restaurants
• Mutuelle à moins de 20€/mois