Commis de cuisine polyvalent /Serveur F/H (H/F)

CUISINE

• Préparer les entrées froides et chaudes
• Aide à l'assemblage des ingrédients et à la préparation des plats chauds
• Éplucher, couper, émincer des aliments
• Mise en place de la salle et dressage des tables
• Veiller à l'entretien de la cuisine et au nettoyage des matériels tout en respectant les règles d'hygiène
• Ranger et nettoyer la réserve
• Réaliser la plonge
• Ranger les matériels de cuisine
• Déterminer la quantité des stocks disponibles afin de gérer le flux de marchandises entrantes et sortantes de façon optimale.
• Accueillir les clients
• Dressage des tables
• Débarrasser et nettoyer les tables
• Ranger les matériels de service

Cette liste est non-exhaustive.

COMPETENCES

• Savoir utiliser correctement les équipements et les ustensiles de cuisine
• Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
• Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellent sens de la relation client

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