Commis de cuisine ou cuisinier de restauration collective (H/F)

SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS pour l'EHPAD Le Clair Logis au Longeron

UN OU UNE COMMIS DE CUISINE/CUISINIER OU CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE

Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial - temps complet - Poste de contractuel à pouvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.

Sous l'autorité de la Direction de l'EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes :

Description du poste

Vos missions principales

• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.),
• Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
• Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
• Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
• Nettoyer les sols et surfaces de travail,
• Accueillir, renseigner et servir les usagers,
• Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
• Participer au portage des repas à domicile

Profil

• Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
• Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.).
• Vous savez travailler seul et en équipe.
• Permis B obligatoire.

Conditions d'exercice

• Poste de contractuel à temps complet à pourvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.
• Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis - Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique.
• Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation.
• Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h.
• Station debout - manutention et port de charges lourdes (<25 kg).

Vous souhaitez postuler ?

Transmettre votre CV et lettre de motivation dès que possible en précisant l'intitulé du poste :

Par messagerie sur l'adresse [email protected]

Ou par courrier à :

Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine

Service des Ressources Humaines

23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges

49450 SEVREMOINE

Une question ?

• Contenu et profil de poste : Guillaume REDCENT, Responsable de la restauration collective - [email protected]

au 06 24 56 35 78

• Administratif : Service des Ressources humaines - [email protected]

au 02 41 55 36 76