Commis de cuisine H/F - Yelloh! Village La Plaine

Missions principales

• Préparation des ingrédients
• Éplucher, découper, émincer les fruits, légumes, viandes, poissons, et autres ingrédients nécessaires, à la demande du chef ou du second de cuisine.
• Préparer les garnitures et accompagner la mise en place pour les services.
• Participation à l’élaboration des plats
• Assister le chef et le second dans la préparation des plats selon les recettes établies.
• Veiller à la bonne cuisson et présentation des plats.
• Entretien et hygiène
• Nettoyer et ranger les ustensiles, équipements, et espaces de travail après chaque service.
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la plonge quand cela est nécessaire et en cas d'absence du plongeur.
• Soutien à l’équipe de cuisine
• Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et de qualité.
• S’adapter aux besoins du chef et du second en fonction des priorités du service.Compétences requises :
• Connaissance des bases de la cuisine et des techniques culinaires.
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration (HACCP). Qualités recherchées :
• Dynamisme et rigueur.
• Bonne capacité à travailler en équipe, et en autonomie sur des tâches confiées.
• Polyvalence et adaptabilité face à un environnement de travail rythmé.
• Motivation pour apprendre et progresser dans le métier.