Commis de cuisine H/F

Description du poste

Sous la direction du Chef de cuisine ou du Second, vos missions s'articulent autour de trois axes principaux : 1. Préparation et Mise en place (Le "Labo") - Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes (tailles de base : julienne, brunoise, etc.). - Réalisation des bases : Préparer les fonds, les sauces, les garnitures et les pesées selon les fiches techniques. - Gestion des stocks : Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits et assurer le rangement en chambre froide (respect de la méthode FIFO). 2. Envoi et Dressage (Le "Coup de feu") - Assistance au Chef : Soutenir les différents postes (froid, chaud, pâtisserie) selon les besoins du service. - Dressage : Participer au dressage des assiettes en respectant les standards esthétiques de l'établissement. - Rapidité : Assurer la cadence pour garantir un service fluide et de qualité. 3. Hygiène et Sécurité (La Rigueur) - Entretien du poste : Nettoyage et désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel après chaque usage. - Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène (tenue, traçabilité, relevés de températures). - Plonge ponctuelle : Selon l'organisation, aider à l'entretien de la batterie de cuisine. Contrat : CDI Temps plein Service : Restauration / Traiteur Expérience : Indifférent Niveau d'étude : Indifférent Salaire minimum : 1900 Salaire maximum : 2300 Type de salaire : Mensuel Brut (EUR) Avantages : 13e mois + participation + primes et avantages Chez U, tout commence avec vous Vous, qui êtes... - Organisé, gérer les coups de feu en cuisine n'est pas un problème pour vous - Créatif, toujours avec de nouvelles idées - Amateur des meilleurs produits pour satisfaire vos clients - Toujours attentif au respect de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire - Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement - Titulaire d'un CAP Cuisinier ou CAP/ BEP équivalent Et nous, alors ? Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés. - Pause de 5% du temps de travail rémunérée - Prime annuelle - Mutuelle - Prévoyance - Autres avantages financiers selon ancienneté - Mobilité interne au sein du magasin - Autorisations d'absences pour événements familiaux Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception