Commis de cuisine (H/F)

Restaurant Shawar'Mama Saint Michel

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Cuisinier(e) / Commis de cuisine pour renforcer notre équipe en cuisine.

Missions principales

Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises (gestion des stocks, traçabilité, rotation des produits)

Préparer les commandes dans le strict respect des fiches techniques Shawar'Mama (grammages, assemblages, dressage)

Assurer la mise en place avant le service : découpes, marinades, préparation des garnitures et sauces

Garantir un service rapide et de qualité, notamment lors des rushes du midi

Gérer les commandes cuisine : sur place, à emporter et en livraison

Appliquer rigoureusement les normes HACCP : températures, traçabilité, hygiène personnelle

Respecter et renseigner le plan de nettoyage quotidien : postes de travail, équipements, cuisine et salle

Participer au contrôle et au rangement des stocks en chambre froide et en réserve sèche

Travailler en coordination avec l'équipe de salle pour assurer une fluidité du service

Profil recherché

Expérience en cuisine souhaitée (restauration rapide, snacking, ou cuisine du Moyen-Orient est un vrai plus)

Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

Rigoureux(se), organisé(e), à l'aise avec les cadences soutenues

Ponctuel(le) et fiable - la rigueur horaire est indispensable en cuisine

Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités

La connaissance de la cuisine libanaise ou du Moyen-Orient est fortement appréciée

Parler arabe ou anglais est un vrai plus

Conditions

Contrat : CDI

Temps de travail : 35 heures par semaine

Rémunération : SMIC

Formation assurée à l'arrivée sur les recettes et standards Shawar'Mama