COMMIS DE CUISINE (H/F)

Intitulé du poste : COMMIS DE CUISINE (H/F)

Rattachement hiérarchique

Sous la responsabilité de la cuisinière

Présentation du poste

Vous participez à la fabrication et à la préparation de spécialités japonaises telles que les soba, les ramen, les salades, les onigiri, les mochis ainsi que différentes créations de pâtisserie japonaise. Vous contribuez à la qualité des produits proposés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

Préparation et production

• Fabrication entre autre des nouilles soba, des onigiri, des mochis
• Participer à la préparation des plats dans le respect des fiches techniques.
• Réaliser les opérations de mise en place : lavage, épluchage, découpe et préparations froides et chaudes.
• Assembler les préparations destinées à la vente.
• Contribuer au respect des standards de qualité et de présentation des produits.

Hygiène et entretien

• Maintenir la propreté des locaux de production conformément aux règles d'hygiène HACCP.
• Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des plans de travail.
• Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire.

Gestion des marchandises

• Réceptionner les marchandises.
• Contrôler et stocker les produits dans le respect des normes en vigueur.
• Participer à la bonne organisation des espaces de stockage.

Profil recherché

Formation et expérience

• CAP Cuisine apprécié.
• Première expérience en cuisine ou en restauration souhaitée.
• Une connaissance de la cuisine japonaise constitue un plus.

Compétences

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Rapidité d'exécution et respect des consignes.

Qualités personnelles

• Goût pour la cuisine.
• Curiosité et envie d'apprendre.
• Dynamisme et implication.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Formation

Une formation est assurée au sein de l'entreprise afin d'accompagner votre intégration et le développement de vos compétences.

Conditions de travail

• Plages horaires du lundi au vendredi : entre 08h00 à 19h30
• Pas d'horaires en coupure.
• Pause repas : 30 minutes.
• Salaire horaire brut : 12,31 € brut.
• Contrat en CDI à plein temps (35h hebdomadaire)
• Avantages :

o Prime de salissure ;

o Mutuelle d'entreprise ;

o Prévoyance ;

o Repas pris sur place.

Finalité du poste

Contribuer à la production quotidienne de spécialités japonaises de qualité tout en garantissant le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de l'entreprise.