Commis de cuisine (H/F)

Missions

Sous la responsabilité de la Direction Générale, le/la commis(e) de cuisine seconde l'équipe dans l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite :

• Préparation, mise en place, dressage et distribution des plats en liaison froide et chaude
• Préparation de la collation du matin et gestion des stocks associés
• Vérification des dates de péremption et prélèvement d'échantillons conformément aux normes HACCP
• Prise en charge des régimes alimentaires particuliers (allergies, restrictions)
• Entretien et nettoyage des locaux, matériels et vaisselle
• Participation aux réunions d'équipe

Profil recherché

CAP Cuisine exigée (ou expérience équivalente en restauration collective)

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Maîtrise des techniques culinaires de base et des équipements de restauration collective

-*Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative

• Capacité à travailler en équipe, discrétion et ponctualité
• Aptitude à la manutention de charges et à la manipulation de matériels chauds