COMMIS DE CUISINE H/F EN CDD

L'Hôpital Saint Joseph est le 3ème établissement de santé de la région PACA (+ de 3000 salariés), et la première Maternité de la région qui a reçu le label IHAB, preuve de son excellence !

Mais pas que... !

• Nous sommes à la pointe des avancées en robotique, outils numériques et technologies médicales novatrices
• Nous proposons de nombreux avantages (PEE, CSE, Restauration sur place, parking gratuit, crèches)
• Nous accordons de l'importance à l'équilibre vie personnelle/vie professionnelle
• Nous favorisons la qualité d'intégration et les évolutions internes
• Nous nous inscrivons dans une démarche éco-responsable

Le commis de cuisine H/F participe à la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux services interne de l'hôpital. Sous la responsabilité du chef de production, il/elle assure :

• Les préparations culinaires : découpe, assemblage, cuisson simple, préparation froide, assiettes anglaises..
• Aide en cuisine et si besoin aux menus et aux buffets,
• Service au self
• Réapprovisionnement de la chaine des distributions des repas
• Entretien du matériel : nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des locaux selon les protocoles
• Respect des normes HACCP : application stricte des règles d'hygiène, traçabilité, contrôle des températures

Compétences requises

• Connaissances HACCP et règles d'hygiène hospitalière
• Maîtrise des techniques de base en cuisine
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
• Rigueur, organisation et rapidité d'exécution
• Sens du service
• Respect des régimes alimentaires spécifiques

Profil recherché

• CAP cuisine fortement apprécié
• Formation agent polyvalent de restauration
• Expérience en restauration collective appréciée
• Poste à pourvoir en CDD, temps plein sur des horaires de semaine du lundi au vendredi