Commis de cuisine H/F CDI

L'Association Missions Père Cestac, est une association à but non lucratif qui gère et anime 11 établissements et services sanitaires, sociaux et médico-sociaux situés dans les Pyrénées Atlantiques et les Landes

L'Ehpad La Martinière recrute un(e) Commis de cuisine en CDI à temps complet.

Vos missions

? Préparer les commandes de repas et consommables Contrôler la qualité et les quantités Faire un prévisionnel de commande et gérer les commandes Faire remonter les commandes de repas à la facturation via le logiciel Gérer le stock alimentaire Lister les repas et denrées à commander Réceptionner les repas et denrées Stocker

? Être garant de l'application des règles élémentaires d'hygiène et sécurité alimentaire Appliquer les normes HACCP Appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire

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? Confectionner et servir les repas Préparer et cuisiner des plats chauds et froids, des mets ou des repas Réaliser la préparation des repas en textures modifiées Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire Préparer les chariots pour les services Assurer le service en salle Remettre en température Laver la vaisselle, les ustensiles, plans de travail et sols

Vous justifiez d'une expérience d'une année minimum dans le secteur social ou médico-social.

Maîtrise des normes HACCP exigée

Travail en journée et le week-end par roulement.

Vos qualités relationnelles, votre goût pour le travail en équipe, votre dynamisme, et votre implication sont vos atouts pour cette prise de poste.

Vous partagez les valeurs de l'Association MPC et veillez à les faire vivre dans votre travail.