commis de cuisine (H/F)

Missions

Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine ou du manager bar / restauration

Ses missions :

Préparer, réaliser les plats de l'entrée au dessert

Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service,

Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant

Respecter les règles d'hygiène et du cahier des charges réalisé par la direction.

Appliquer les règles HACCP

Production culinaire :

Maitriser les techniques modernes de production (Frima, Rational, cuisson sous vide)

Réaliser des préparations préliminaires

Réaliser des recettes à partir de fiches techniques

Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,

Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Organisation du travail et de la production :

Elaborer des fiches techniques nouvelles si besoin

Préparer le matériel de service

Hygiène et sécurité :

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité (Présentation, valorisation des produits)

Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Conditions de travail

• Amplitude horaire du restaurant :

Du lundi au vendredi de 05h30- 23h30

Le samedi et dimanche de 11h00 - 22h00

• 39h semaine
• Travail en 4 jours et 3 jours de repos en roulement
• Planning fixe

Commis de Cuisine

Truck Arena

H/F

10/07/2026 ANNONCE

• Pas de travail en coupure
• Heure de nuit (21h/06h) à 50%
• Heure supplémentaire à 25%
• Heure travaillée en jour férié à 75%

Profil

Expérience en restauration d'un minimum de 1 an

Diplôme en Hôtellerie et Restauration serait un plus.

L'anglais est appréciable.

Vous êtres polyvalent(e), vous aimez le contact et l'accueil client. Nous vous proposons :

• CDI
• Rémunération : 2 157,66 € brut mensuel pour 169 heures
• Mutuelle santé (100% entreprise)
• Avantage en nature repas pris
• Heure de nuit (21h/06h) rémunérée à 50%
• Heure supplémentaire rémunérée à 25%
• Heure travaillée en jour férié rémunérée à 75%
• Prime mensuelle sur objectif (à partir de 6 mois d'ancienneté)