COMMIS DE CUISINE (H/F)

Voici vos missions :

• Assister les autres membres dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.

• Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)

• Assurer toutes les préparations pour le service

• Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement

• Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions du supérieur et des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant

• Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement.

• Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur

• Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement.

• Connaître l'organisation générale de la cuisine.

• Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire

Poste à pourvoir pour Juillet et août avec prolongation possible en fonction de la saison.

Heures supplémentaires majorées