Commis de cuisine (H/F)

L'ADAPEI79 recrute pour son Entreprise Adaptée ACTEA un Commis de Cuisine (H/F) en CDD, sur un temps plein de 35h/semaine.

HORAIRES de travail : 7h-12h30 / 13h30-15h, du lundi au vendredi.

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 septembre 2026.

LIEU :

Les Ateliers Bressuirais / Cuisine Centrale - BRESSUIRE

Nous valorisons la diversité : à compétences égales, les candidatures de personnes reconnues Travailleurs Handicapés seront priorisées.

VOS MISSIONS <

Le Commis de Cuisine (H/F) est sous la responsabilité du chef d'équipe.

Il a principalement en charge de réaliser les opérations suivantes, dans le respect des consignes QHSE et HACCP :

• assurer les préparations préliminaires
• réaliser les préparations chaudes et froides
• assurer l'entretien de la cuisine et du matériel
• participer à la gestion des stocks

COMPÉTENCES RECHERCHÉES <

Le Commis de Cuisine (H/F) devra idéalement :

• connaître et savoir respecter les règles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
• connaître et appliquer les gestes et postures de manutention
• connaître et comprendre les fiches techniques/recettes
• connaître et respecter les règles alimentaires (HACCP)
• savoir nettoyer les denrées alimentaires
• savoir entretenir les locaux de cuisine et le matériel
• savoir préparer les fruits et les légumes
• savoir réceptionner les marchandises
• savoir rendre compte de son activité
• savoir suivre l'état des stocks
• savoir utiliser le lave-vaisselle
• savoir utiliser le planning de production
• savoir utiliser les appareils de conservation des préparations culinaires
• savoir utiliser les appareils de pâtisseries et de transformations culinaires