Assister les équipes de cuisine dans la préparation et la réalisation des différentes productions culinaires de l'établissement. • Participer à la préparation des matières premières (épluchage, taillage des légumes, préparations préliminaires, poissons, viandes, etc.). • Assister le Chef de Partie dans la mise en place et l'organisation de son poste. • Participer à la réalisation des préparations simples dans le respect des fiches techniques et des consignes de production. • Veiller à la qualité, à la fraîcheur et au bon conditionnement des produits utilisés. • Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des préparations selon les besoins du service. • Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des matières premières dans le respect des procédures en vigueur. • Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service. • Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine. • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. • Participer à la bonne organisation du service et collaborer avec l'ensemble des équipes de cuisine. • Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits aux côtés des équipes de cuisine.• Formation en cuisine ou première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme. • Motivation, curiosité et forte envie d'apprendre et de progresser. • Intérêt marqué pour les métiers de la cuisine et de la gastronomie. • Rigueur, organisation et sens du détail. • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé. • Esprit d'équipe et sens de la collaboration. • Réactivité et capacité d'adaptation aux besoins du service. • Sens de l'organisation et gestion des priorités. • Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Respect des consignes, des procédures et des standards de qualité de l'établissement. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :
Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
Uniforme fourni et entretenu
Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
Restaurant du personnel
2 jours de repos par semaine
Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
Formations et ateliers internes
Programme de reconnaissance des collaborateurs
Engagement possible au sein des projets RSE
Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Commis de Cuisine F/H - Hôtel Le Coucou

Description du poste

Données marché — Commis / Commise de cuisine

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