COMMIS DE CUISINE / CUISINIER (H/F)

Un poste de terrain au cœur de la lutte contre la précarité alimentaire

Le Solidaritruck est une cuisine mobile intervenant directement auprès de familles hébergées à l'hôtel sur la métropole toulousaine. Pensé dans une logique d'aller-vers, le dispositif vise à favoriser l'accès à une alimentation de qualité, créer du lien social et développer des actions collectives autour de l'alimentation, de la cuisine et de l'autonomie.

Dans ce cadre, vous participez à la préparation et à la distribution de repas ainsi qu'à la mise en œuvre d'ateliers cuisine auprès des personnes accompagnées.

Sous la responsabilité de la Directrice d'établissement et du Chef de service Insertion, et en lien étroit avec l'équipe du Solidaritruck, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine mobile et au développement des actions autour de l'alimentation.

Préparation et réalisation des repas

• Préparation et à la réalisation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparer des repas équilibrés, adaptés aux besoins et aux possibilités des personnes accueillies
• Valorisation des denrées disponibles et à la limitation du gaspillage alimentaire
• Organiser les différentes étapes de préparation, de cuisson, de conditionnement et de distribution
• Gestion et au rangement des denrées et du matériel
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine
• Adapter les préparations aux quantités nécessaires et aux contraintes spécifiques d'une cuisine mobile

Animation autour de la cuisine et de l'alimentation

• Animer des ateliers cuisine auprès des personnes accompagnées
• Transmettre des techniques culinaires simples, accessibles et reproductibles à domicile
• Favoriser la participation des personnes dans la préparation des repas
• Sensibiliser aux notions d'équilibre alimentaire, saisonnalité, budget et lutte contre gaspillage
• Valoriser les savoir-faire et les compétences des personnes accompagnées
• Création d'un espace convivial favorisant les échanges et le lien social
• Adapter les ateliers aux différents publics accueillis, notamment les adultes, les familles et les jeunes

Intervention en équipe et aller-vers

• Participer aux interventions du Solidaritruck sur les différents sites de la métropole toulousaine
• Aller à la rencontre des personnes et des familles dans une démarche de proximité et d'aller-vers
• Travailler en complémentarité avec le travailleur social et les autres professionnels intervenant sur le dispositif
• Contribuer à créer un environnement accueillant, convivial et favorisant la participation
• Repérer et transmettre à l'équipe les besoins ou difficultés rencontrés lors des interventions
• Participer aux temps de réunion et d'échange nécessaires au fonctionnement du dispositif

Gestion et organisation de la cuisine mobile

• Organisation quotidienne du Solidaritruck
• Préparer le matériel et les denrées nécessaires avant chaque intervention
• Chargement et au déchargement du matériel et des denrées
• Rangement, au nettoyage et à l'entretien de l'espace de travail
• Suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement
• Contribuer au respect du plan de maîtrise sanitaire et des procédures d'hygiène
• Traçabilité des denrées et au suivi des températures
• Être attentif à la sécurité des personnes, des aliments et du matériel

Profil

• Titulaire d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente.
• Expérience en cuisine collective, restauration ou cuisine associative serait appréciée.
• Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Permis B obligatoire

CE QUE FRANCE HORIZON VOUS PROPOSE

• Contrat : CDD de six mois - à partir du 02/11/2026
• Localisation : Toulouse
• Horaire : 17h30 hebdo
• Rémunération : Selon CCN 51

Pour postuler,

Merci d'adresser CV et lettre de motivation sous la référence Soli