Commis de cuisine - Communard (H/F)

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Partie Communard vous épaulez le Chef de Partie Communard dans la préparation et la production des repas du personnel. Aider le Chef de Partie Communard dans la préparation et la réalisation des repas du personnel. Préparer les matières premières (épluchage, taillage, préparations préliminaires). Réaliser des préparations simples d'après les consignes de production. Ranger, étiqueter et stocker les matières premières selon le Classeur - Bonnes Pratiques Réception. Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution. Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux. Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. Appliquer le PND pour son poste sous supervision. Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service. Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits. Rotation possible sur les autres postes selon planning et besoins.

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception