commis cuisine crèches H/F - EC21568

Description du poste

commis cuisine crèches H/F - EC21568 Au sein du service petite enfance, sous l’autorité hiérarchique du directeur de la structure et en binôme avec le chef de cuisine centrale des crèches, vous assurez la préparation des repas pour l’ensemble des crèches municipales de la ville. VOS MISSIONS 1. Cuisine Assurer les préparations froides (entrée, fromage, dessert) ainsi que les goûters Distribuer les chariots sur les différents temps de repas au sein de la crèche Appliquer les différents protocoles en tenant compte de la méthode HACCP Être à l’écoute de l’équipe en ce qui concerne l’alimentation des enfants, savoir s’adapter et réajuster si nécessaire notamment en cas de régime particulier (Protocole d’Accueil Individualisé) En lien avec le chef de cuisine, proposer des thèmes de repas lors d’animation en participation avec le personnel auprès des enfants (ex : la semaine du goût, la chandeleur, etc.) Participer à la confection des buffets lors de réception des parents 2. Logistique Assurer la traçabilité et suivre les protocoles détaillés d ... an de Maitrise Sanitaire en vigueur d ... rèches En lien avec le chef de cuisine, assurer la livraison des repas sur les 4 crèches satellites 3. Entretien et nettoyage de la cuisine Nettoyer et entretenir tous les locaux de la cuisine ainsi que tout le matériel qui s’y rattache Faire la vaisselle des différents temps de repas (midi, goûter) 4. Missions annexes Participer aux réunions d’équipe Participer aux temps festifs Intervenir ponctuellement d ... ieux de ... avers d’animations culinaires Assurer le remplacement du chef de cuisine lors d’absences ponctuelles (congés) impliquant une modification des horaires Cette liste est non exhaustive et est susceptible d’évoluer selon les exigences de la crèche.

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception