Commis / Commise de cuisine

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la vie de la cuisine et à la préparation des mets. Vos missions seront les suivantes :

-Préparation culinaire : Assurer la mise en place (épluchage, découpe des légumes, préparation des fonds et des sauces) et aider à la confection des plats selon les fiches techniques.

-Dressage : Participer au dressage des assiettes en respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.

-Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks.

-Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long de votre service.

-Entretien : Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail ainsi que du matériel de cuisine.

Profil recherché

Nous recherchons un collaborateur passionné, rigoureux et doté d'un véritable esprit d'équipe.

-Expérience : Vous justifiez impérativement d'une expérience minimale de 1 an dans un poste similaire.

-Compétences techniques : Une maîtrise des techniques de la cuisine traditionnelle est indispensable.

Savoir-être :

-Ponctualité et organisation.

-Sens de la propreté et respect strict des règles d'hygiène.