Commis / Commise de cuisine

Description du poste

Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place nécessaire au service selon les consignes du cuisinier ou du responsable de cuisine. Réaliser les tâches simples de préparation, d'assemblage et de dressage des plats dans le respect des fiches techniques. Assurer le réapprovisionnement de son poste de travail et veiller à la disponibilité des produits pendant le service. Maintenir son espace de travail, le matériel et les locaux propres conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer aux opérations de rangement, de nettoyage et de réception des marchandises sous la supervision de l'équipe de cuisine.

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception