Commis / Commise de cuisine

MISSIONS PRINCIPALES

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.

Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats

Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes

Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux

Participe à la réception et au stockage des marchandises

Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments

Participe à l'envoi des plats pendant le service

Savoir-être professionnels:

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de réactivité

Faire preuve de rigueur et de précision

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs