Commis / Commise de cuisine

Vos missions

• Assurer le service des entrées et des desserts

• Assurer le service en cuisine du goûter de l'après midi

• Assurer la production de crêpes et gaufres croque-monsieur

• Entretien des couverts et assiettes.

• Vérification et nettoyage de la plonge.

• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique

• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Réalisation d'inventaires

• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons